Нагрев:
Электрический, теплопроизводительность 30 kW
Пакет электронагрева, с допускающими высокую нагрузку нагревательными элементами из специальной высококачественной стали, встроенными непосредственно в область забора воздуха вентиляторов. Это гарантирует 100%-ю теплопередачу электрической энергии на приточный воздух.
Увлажнение для мойки:
Впрыск воды, тактово, посредством специальных форсунок, для парогенерации. Водный туман испаряется посредством нагрева в камере.
Диапазон температур:
Нагревательная мощность рассчитана так, что температуры камеры могут быть доведены до 160°C.
Охлаждение и увлажнение:
Поскольку рыбные продукты сушатся и коптятся в области температур от 20°C до 30°C, для создания подходящих климатических условий климатический рекомендуется блок Smoke&AirCooler, его описание смотри ниже.
