Данный тип льдогенераторов производит жидкий лед. Он представляет собой смесь, в которую входят переохлажденная, подсоленная либо морская вода и микроскопические кристаллы льда. В итоге получается гель мягкой консистенции с большими возможностями теплообмена - до 80 ккал/кг.
Предлагаемые льдогенераторы жидкого льда являются надежным оборудованием и прекрасно себя зарекомендовали на действующих производствах.
Преимущества генераторов жидкого льда
- жидкий лед обволакивает рыбу целиком;
- более высокая скорость охлаждения, чем при использовании чешуйчатого льда;
- срок хранения рыбы при температуре -1-2 градуса значительно больше – до 20 суток;
- мягкая охлаждающая среда не повреждает рыбу;
- более простое распределение, в сравнении с обыкновенным чешуйчатым льдом;
- льдогенератор жидкого льда можно использовать в качестве высокоэффективного охладителя морской воды.
Жидкий лед имеет температуру -2-3 градуса по Цельсию, за счет чего удается избежать термических ожогов, способных испортить товарный вид рыбы (что может произойти при использовании чешуйчатого льда). Структура жидкого льда позволяет производить его транспортировку с помощью труб прямо к месту применения. Это делает производство более гибким по части создания рабочих помещений.
Благодаря своей гелеобразной форме, жидкий лед обладает возможностью обволакивать продукцию целиком, независимо от ее геометрических параметров. Площадь теплообмена может быть увеличена до 100% и, соответственно, возрастет его интенсивность. Это является главным отличием жидкого льда от других видов льда.
Полное обволакивание генератором жидкого льда способствует
- остановке процессов окисления;
- препятствует распространению микробов внутри продукции;
- защищает от влияния окружающей среды и попадания бактерий снаружи.
При производстве льдогенераторов используются комплектующие ведущих мировых производителей холодильной техники: компрессоры - MANEUROP, BITZER, терморегулирующая аппаратура DANFOSS, комплектующие от EMERSON, ONDA, CASTEL, IVAKI.
В компании «Технологическое оборудование» вы можете приобрести различные виды льдогенераторов.